Tìm kiếm
Đang tải khung tìm kiếm
Chia sẻ link hay nhận ngay tiền thưởng

    Tài Liệu Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần hóa học tinh dầu và dịch chiết điều nhuộm

    N
    vipnucuoithienthan_042003 nucuoithienthan_042003 is offline (1 tài liệu)
    Thành Viên KiloBooks
    0
  1. Gửi tài liệu
  2. Bình luận
  3. Chia sẻ
  4. Thông tin
    5
  5. Công cụ
  6. Nước Việt Nam thuộc vùng nhiệt đới gió mùa ẩm nên hệ thực vật ở đây phát triển rất đa dạng, phong phú. Có rất nhiều loại trong các loại thực vật đó đem lại những giá trị vô cùng to lớn về kinh tế, y học, công nghiệp đặc biệt là các loài cây có chứa tinh dầu.
    Từ rất xa xưa, ông bà ta đã biết dùng nhiều loại cây có trong tự nhiên để chữa các bệnh hiểm nghèo; để nhuộm màu trong thực phẩm vừa làm đẹp món ăn, vừa làm tăng giá trị dinh dưỡng
    Cây điều nhuộm (Bixa – orellanat) có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới châu Mỹ và được trồng nhiều ở các nước nhiệt đới như Jamaici, Mexico, Philipin và cả một số nước châu Á. Ở Việt Nam cây điều nhuộm còn được gọi nhiều tên khác như cây cà ri, điều màu. Điều màu được trồng trên khắp cả nước, đặc biệt trồng nhiều ở Đông Nam Bộ và Tây Nguyên.
    Hạt điều nhuộm có các chất màu đỏ dùng làm chất màu cho thực phẩm, đặc biệt cho bơ và phomat với tên thương mại là annatto. Chất màu đỏ có thể dùng để nhuộm màu bánh ngọt, kẹo sữa pha màu cho thức uống với hàm lượng 1-10 ppm. Ngoài ra nó còn được dùng như vị thuốc dân gian chữa vết bỏng, cầm máu, chống viêm nhiễm (viêm phổi, viêm ruột), táo bón
    Hiện nay ở Việt Nam cũng như trên thế giới việc ứng dụng chất màu được lấy từ hạt điều nhuộm vào ngành công nghệ thực phẩm là rất lớn. Ở Việt Nam đã có một số công trình nghiên cứu chiết tách bixin và norbixin (2 thành phần tạo màu chính trong điều nhuộm) với các dung môi phân cực như etanol, etylaxetat, nước, kiềm hoá. Tuy nhiên chưa có công trình nghiên cứu cụ thể nào về tinh dầu hạt điều nhuộm, cũng như chiết tách dịch chiết hạt điều trong dung môi không phân cực. Vì vậy tôi chọn đề tài: “Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần hóa học tinh dầu và dịch chiết điều nhuộm”, nhằm cung cấp thông tin hoàn thiện hơn về thành phần hoá học của loại cây này, góp phần vào việc khai thác, sử dụng một cách hợp lí.
    MỤC LỤC
    LỜI MỞ ĐẦU 1
    CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 2
    1.1. Giới thiệu cây điều nhuộm 2
    1.1.1. Đặc điểm sinh thái 2
    1.1.2. Đặc tính thực vật 3
    1.1.3. Thành phần hoá học của hạt điều nhuộm 4
    1.1.4. Hoạt tính sinh học 9
    1.1.5. Ứng dụng của phẩm màu hạt điều nhuộm 10
    1.1.5.1. Tác dụng dược học 10
    1.1.5.2. Trong thực phẩm 10
    1.1.5.3. Annatto – Thuốc nhuộm tự nhiên 11
    1.2. Giới thiệu về tinh dầu 14
    1.2.1. Khái niệm về tinh dầu 14
    1.2.2. Thành phần hoá học tinh dầu 14
    1.2.3. Tính chất lí hoá tinh dầu 16
    1.2.4. Phương pháp xác định hàm lượng và một số chỉ số hoá lí tinh dầu 17
    1.2.4.1. Phương pháp xác định hàm lượng tinh dầu 17
    1.2.4.2. Phương pháp xác định tỷ khối tinh dầu 17
    1.2.4.3. Phương pháp xác định chỉ số khúc xạ tinh dầu 18
    1.2.4.4. Phương pháp xác định chỉ số axit tinh dầu 18
    1.2.4.5. Phương pháp xác định chỉ số este tinh dầu 18
    1.2.4.6. Phương pháp xác định chỉ số xà phòng hoá tinh dầu 19
    1.3. Các phương pháp chiết tách hợp chất thiên nhiên 19
    1.3.1. Phương pháp chưng cất 19
    1.3.2. Phương pháp chiết 20
    1.4. Phân tích trọng lượng 21
    1.5. Phân tích vật lí 22
    1.5.1. Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS 22
    1.5.2. Phương pháp sắc kí khí ghép khối phổ GC – MS 23
    1.5.2.1. Phương pháp sắc kí khí GC 23
    1.5.2.2. Phương pháp khối phổ MS 25
    1.5.2.3. Phương pháp sắc kí khí – khối phổ 26
    CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28
    2.1. Nguyên liệu 28
    2.2. Hoá chất và thiết bị 28
    2.2.1. Hoá chất 28
    2.2.2. Thiết bị 29
    2.3. Phương pháp nghiên cứu 29
    2.3.1. Phương pháp chiết tách 29
    2.3.2. Phương pháp phân tích định lượng 29
    2.3.3. Phương pháp phân tích thể tích 29
    2.3.4. Phương pháp vật lí 29
    2.3.4.1. Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS 29
    2.3.4.2. Phương pháp sắc kí khí ghép khối phổ GC – MS 29
    CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 30
    3.1. Quy trình nghiên cứu 30
    3.2. Xác định một số tính chất vật lí hạt điều nhuộm 31
    3.2.1. Độ ẩm 31
    3.2.2. Hàm lượng hữu cơ 32
    3.2.3. Xác định hàm lượng một số kim loại bằng máy quang phổ hấp thụ
    nguyên tử AAS 33
    3.3. Chưng cất tinh dầu bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước 34
    3.3.1. Khảo sát điều kiện tối ưu cho quá trình chưng cất 34
    3.3.1.1. Khảo sát tỷ lệ rắn/lỏng tối ưu 34
    3.3.1.2. Khảo sát thời gian chưng cất tối ưu 35
    3.3.2. Định lượng và thu tinh dầu 36
    3.3.2.1. Hàm lượng tinh dầu 36
    3.3.2.2. Thu tinh dầu 37
    3.3.3. Các chỉ số vật lí của tinh dầu 37
    3.3.3.1. Cảm quan 37
    3.3.3.2. Chỉ số khúc xạ 37
    3.3.3.3. Tỷ trọng 38
    3.3.4. Các chỉ số hoá học của tinh dầu 38
    3.3.4.1. Chỉ số axit 38
    3.3.4.2. Chỉ số este 40
    3.3.4.3. Chỉ số xà phòng hoá 40
    3.3.5. Thành phần hoá học của tinh dầu điều nhuộm 41
    3.4. Chiết tách với dung môi n-hexan 44
    3.4.1. Chiết Soxhlet 44
    3.4.2. Thành phần hoá học của dịch chiết điều nhuộm với dung môi n-hexan 44
    3.5. Chiết tách với dung môi etanol 47
    3.5.1. Chiết Soxhlet 47
    3.5.2. Thành phần hoá học của dịch chiết điều nhuộm với dung môi etanol 47
    KẾT LUẬN 51
    TÀI LIỆU THAM KHẢO 53
    Trả lời · 29-09-2011 lúc 14:44
    #1
  7. Vui lòng Tải xuống để xem tài liệu đầy đủ.
    N
    vipnucuoithienthan_042003 nucuoithienthan_042003 is offline (1 tài liệu)
    Thành Viên KiloBooks
    0
    Xem 996 Mua 5 Bình luận 0

    Gửi bình luận

    ♥ Tải tài liệu

    Đang tải dữ liệu...

    Chia sẻ link hay nhận ngay tiền thưởng
    N
    Thành Viên KiloBooks
    0
    Tham gia ngày
    Jun 2011
    Bài gởi
    1
    Tài liệu đã gửi
    1
    Tài liệu đã bán
    4
    Tài liệu đã mua
    3
    Mã số thành viên
    325061
    Tài khoản thưởng
    0 đ