Members List
Notifications
Home
Register
sign up at KiloBooks.com
Search
goc phai
Hỗ trợ trực tuyến Hỗ Trợ Nạp Xu
Hỗ trợ trực tuyến Hỗ Trợ Tài Liệu
Hỗ trợ trực tuyến Hỗ Trợ Chung
Hỗ trợ trực tuyến Góp Ý
Vui  Lòng  Gõ  Từ  Khóa  Vào  Khung  Tìm  Kiếm  Bên  Dưới  Để  Tìm  Được  Tài  Liệu  Nhanh  Hơn
Search Documents
Upload a Document
[GIẢI PHÁP KIẾM TIỀN HIỆU QUẢ] CÙNG QUẢNG CÁO - CÙNG KIẾM TIỀN new
Trang 1/13 12311 ... cuốicuối
Xếp bài từ 1 tới 50 trên 616

DIỄN ĐÀN: Thư Viện Sinh Học

LỌC ĐỀ TÀI THEO THỂ LOẠI: THẠC SỸLUẬN VĂNBÁO CÁOTIỂU LUẬNĐỀ ÁNĐỒ ÁNCHUYÊN ĐỀTÀI LIỆUSÁCHTẤT CẢ
» Normal Threads
  1. TÀI LIỆU Sinh học phân tử

    Sinh học phân tử Sinh học phân tử là một môn khoa học nghiên cứu giới sinh vật ở mức độ phân tử. Phạm vi nghiên cứu của môn này có phần trùng lặp với các ngành khác trong sinh học đặc biệt là di truyền học và hóa sinh. Sinh học phân tử chủ yếu tập trung nghiên cứu mối tương tác giữa các hệ thống cấu trúc khác nhau trong tế bào, bao gồm mối quan hệ qua lại giữa quá trình tổng hợp của DNA, RNA và protein và tìm hiểu cách thức điều hòa các mối tương tác này Chương 1 I. Nucleic acid 1. Deoxyribonucleic acid 2. Ribonucleic acid 2.1. Các RNA thông tin: (mRNA) 2.2. Các RNA vận chuyển: (tRNA)

    Gửi bởi nanaleu, Hôm qua 08:29
    • Trả lời: 0
    • Xem: 11
  2. TÀI LIỆU Sinh lý học nội tiết

    Sinh lý học nội tiếtCơ chế thể dịch điều hoà chức năng cơ thể được thực hiện chủ yếu bởi các chất hoá học có trong máu và các dịch thể, như nồng độ các ion, phân áp các chất khí, đặc biệt là các nội tiết tố (hormon) do hệ nội tiết bài tiết ra. Do vậy, cơ chế điều hoà thể dịch còn được gọi là điều hoà bởi hệ nội tiết.

    Gửi bởi nanaleu, Hôm qua 07:27
    • Trả lời: 0
    • Xem: 12
  3. TÀI LIỆU Tiểu luận"Sưu tầm, xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập hóa học để hình thành và phát triển khái niệm axit – bazơ trong chương trình hóa học vô cơ"

    MỤC LỤC PHẦN I: MỞ ĐẦU 1 1. Lý do chọn đề tài . 1 2. Khách thể nghiên cứu 2 3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu . 2 4. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 2 6. Phƣơng pháp nghiên cứu . 3 7. Giả thuyết khoa học 3 8. Đóng góp mới của đề tài . 4 PHẦN II: NỘI DUNG . 5

    Gửi bởi changtraidatquang, 24-05-2012 16:51
    • Trả lời: 0
    • Xem: 15
  4. TÀI LIỆU Thính học

    Tên đề tài : Thính học Những điều lưu ý khi giảng dạy trẻ khiếm thính Bố trí lớp học Lớp ít học sinh. Các học sinh ngồi theo vòng bán nguyệt, cô giáo là trung tâm

    Gửi bởi banhmisua, 30-12-2011 17:14
    • Trả lời: 1
    • Xem: 61
  5. TÀI LIỆU Các thiết bị chiếu xạ gamma ứng dụng trong xử lý bằng bức xạ

    giới thiệu chung Công nghệ xử lý bức xạ Quá trình phát triển của Công nghiệp xử lý bức xạ Xử lý bức xạ Các nguồn bức xạ Tổng quan Nguồn bức xạ Cobalt-60 Mô tả thiết bị chiếu xạ gamma

    Gửi bởi bookforshare, 12-05-2012 16:31
    • Trả lời: 0
    • Xem: 40
  6. Polysaccharide trong rong tảo (kèm ppt báo cáo)

    Nội dung Sơ lược về rong tảo Một số polysaccharide có trong rong tảo Agar Alginate

    Gửi bởi phuocduy86, 09-12-2011 11:00
    • Trả lời: 1
    • Xem: 285
  7. TÀI LIỆU Hệ amylase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

    MỤC LỤC 1.GIỚI THIỆU HỆ ENZYME AMYLASE 6 2. TÍNH CHẤT CỦA HỆ ENZYME AMYLASE 9 2.2 Cơ chất của enzyme amylase .11 a. Tinh bột .11 b. Glycogen .12 2.3 Đặc tính và cơ chế tác dụng .12 3.ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 13

    Gửi bởi nguyenthicamvi, 26-12-2011 21:52
    • Trả lời: 1
    • Xem: 214
  8. Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

    Các chất dinh dưỡng và vai trò quan trọng của chúng trong cuộc sống 1 Protein -Vai trò của protein - Giá trị dinh dưỡng -Nguồn gốc 2 Lipit -Cấu tạo -Vai trò -Hấp thụ và đông hóa chất béo 3 Gluxit

    Gửi bởi honglua_19, 08-05-2012 10:38
    • Trả lời: 0
    • Xem: 60
  9. TÀI LIỆU ứng dụng tin học trong nghiên cứu khoa học giáo dục và dạy học sinh học

    ứng dụng tin học trong nghiên cứu khoa học giáo dục và dạy học sinh học( Dùng cho sinh viên, học viên sau đại học và giáo viên dinh học)Tài liệu gồm 162 trang.

    Gửi bởi trannhhuylqd, 22-04-2012 17:20
    • Trả lời: 0
    • Xem: 98
  10. Thumbs up TÀI LIỆU POLYSACCHARIDE ( file word + ppt, kèm hình ảnh cụ thể)

    POLYSACCHARIDE 1/ Phân loại , vai trò và tính chất của polysaccharide 2/ Tinh bột thực phẩm : Thành phần Amylose & Amylopectin Cấu trúc tinh thể của tinh bột :

    Gửi bởi gaupepong, 18-04-2012 22:41
    • Trả lời: 0
    • Xem: 116
  11. TÀI LIỆU Một số chất màu tự nhiên và tổng hợp dùng trong thực phẩm

    MỘT SỐ CHẤT MÀU TỰ NHIÊN VÀ TỔNG HỢP DÙNG TRONG THỰC PHẨM Có thể dùng chất màu tự nhiên và tổng hợp tạo màu cho thưc phẩm Làm tăng giá trị cảm quan cho thực phẩm Màu đỏ và vàng thường được sử dụng nhiều Carotenoit là nhóm chất màu được sử dụng nhiều nhất TARTRAZIN RIBOFLAVIN ZEAXANTIN CURCUMIN SUNSET YELLOW β-CAROTEN ASTAXANTIN CARMOISIN AMARAN

    Gửi bởi gaupepong, 02-04-2012 21:50
    • Trả lời: 0
    • Xem: 173
  12. Công nghệ sinh học dược

    gồm: Tài liệu công nghệ gen công nghệ tế bào dược huyết thanh và kháng thể semirnar công nghệ sinh học dược.

    Gửi bởi ngovanquang12c3, 22-03-2012 16:27
    • Trả lời: 0
    • Xem: 124
  13. Post TÀI LIỆU Công Nghệ Tổng Hợp Hữu Cơ - Hoá Dầu:

    Công Nghệ Tổng Hợp Hữu Cơ - Hoá Dầu: Công nghệ tổng hợp hữu cơ - hoá dầu thường gặp hỗn hợp các hợp chất hữu cơ có thành phần phức tạp với nhiệt độ sôi xấp xỉ nhau, trong lúc yêu cầu các sản phẩm thương mại có độ thuần 99%, đặc biệt các monome yêu cầu độ tinh khiết rất cao, đến 99,9% hoặc hơn. Để tách các hỗn hợp trên, ngoài chưng luyện thông thường, nhiều quá trình công nghệ còn dùng các phép chưng đẳng phí, nhất là chưng đẳng phí dị thể, chưng trích ly, cũng như các quá trình trích ly, hấp thụ, chọn lọc. Phần thuyết minh và các sơ đồ công nghệ của bài giảng đã có lưu ý và trình bày đúng đắn các đặc điểm này. Các sơ đồ công nghệ tổng hợp hữu cơ - hoá dầu thường khá phức tạp, ngoài các thiết bị cảm ứng rất đa dạng, còn có hệ thống các thiết bị tách và tinh chế với nhiều loại thiết bị. Các sơ đồ công nghệ được vẽ kỹ lưỡng, đúng và được trình bày rõ ràng. Công nghệ tổng hợp hữu cơ - hoá dầu là ngành sản xuất phát triển nhanh với những thành tựu mới về hoá học các hợp chất hữu cơ, về...

    Gửi bởi manhtd.mxd, 16-03-2012 10:56
    • Trả lời: 0
    • Xem: 181
  14. Smile TÀI LIỆU công nghệ chế biến lạp xưởng

    MỤC LỤC CHƯƠNG I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LẠP XƯỞNG . 3 1.1 ĐÔI NÉT VỀ LẠP XƯỞNG 3 1.2 NGUYÊN LIỆU VÀ CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU 3 1.2.1 Thịt heo 3 1.2.2 Mỡ . 6 1.2.3 Ruột nhồi . 7 1.2.4 Gia vị 9 1.2.4.1 Muối ( NaCl) 9 1.2.4.2 Đường Tinh ( Saccharose) 9

    Gửi bởi four_eyes, 28-02-2012 18:41
    • Trả lời: 0
    • Xem: 204
  15. TÀI LIỆU Thế giới động vật: máu nóng và máu lạnh

    Thế giới động vật; máu nóng và máu lạnh Giữ cho nhiệt độ cơ thể luôn ở một mức thích hợp là yếu tố quan trọng để tồn tại của các loài sinh vật. Các quá trình của cơ thể, như hô hấp hay tiêu hoá, chỉ diễn ra trơn tru với một nhiệt độ thích hợp. Gấu Bắc Cực là một ví dụ tiêu biểu của một động vật hoàn toàn thích nghi với môi trường Thực vật chỉ dựa vào môi trường xung quanh để sưởi ấm hay làm mát mình. Một số loài động động vật cũng làm như vậy, như cá, ếc, nhái, côn trùng và loài bò sát. Vì thế chúng được gọi là "động vật máu lạnh". Chúng di chuyển ra chổ có ánh nắng mặt trời để sưởi ấm, hay vào chỗ có bóng râm để làm mát cơ thể. Động vật máu lạnh thường sống ở những nơi khí hậu ấm áp, vì khi nhiệt độ xuống quá thấp, các hoạt động trong cơ thể chúng sẽ chậm hẳn lại tới mức khiến cho con vật gần như bất động.

    Gửi bởi fire_phoenix_1001, 18-02-2012 09:42
    • Trả lời: 1
    • Xem: 245
  16. Thumbs up TÀI LIỆU Đề cương Công nghệ sinh học "Các kỹ thuật nền của CNSH hiện đại và công nghệ sinh học thực vật

    Đây là các câu trả lời mình tự làm trên cơ sở tham khảo sách giáo trình, tuy nhiên mình đã tối giản hóa những câu dài, khó hiểu thành những ý đơn giản hơn và kết hợp với sử dụng sơ đồ giúp cho việc học môn công nghệ sinh học trở nên dễ hiểu hơn (đối với mình). Mong được chia sẻ cùng các bạn. PHẦN I. CÁC KỸ THUẬT NỀN CỦA CNSH HIỆN ĐẠI Câu 1. Khái niệm về Enzym giới hạn? Cách đặt tên, kiểu cắt, tần suất cắt? Ứng dụng của Enzym giới hạn trong công nghệ gen? Câu 2. Vector nhân dòng là gì? Nêu tiêu chuẩn của 1 vector nhân dòng? Trình bày cấu trúc di truyền và nguyên tắc chọn lọc của vector plasmid sử dụng trong công nghệ gen? Câu 3. Nhân dòng gen (Cloning gen) là gì ? Trình bày kỹ thuật nhân dòng gen bằng vector plasmid?

    Gửi bởi lf116, 14-02-2012 16:07
    • Trả lời: 0
    • Xem: 187
  17. TÀI LIỆU Surimi – surimi seafood

    SURIMI – SURIMI SEAFOOD MỞ ĐẦU . 1 SURIMI – SURIMI SEAFOOD . 2 A. SURIMI . 2 1. TỔNG QUAN VỀ SURIMI . 2 1.1. Lịch sử surimi 2 1.2. Surimi . 4 2. NGUYÊN LIỆU CÁ 5

    Gửi bởi zhong, 08-02-2012 09:05
    • Trả lời: 0
    • Xem: 201
  18. Thumbs up TÀI LIỆU Quality manage

    Tiêu chuẩn BRC phiên bang 6 (Mới nhất 2012), Tài liệu được bán với giá £95.00 tại http://www.tsoshop.co.uk/brcbookshop/bookstore.asp?FO=1235945

    Gửi bởi zhong, 08-02-2012 08:55
    • Trả lời: 0
    • Xem: 125
  19. TÀI LIỆU Kỹ thuật nuôi ngao

    KỸ THUẬT NUÔI NGAO Chu Chí Thiết, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 1 I. Giới thiệu Ngao thuộc Họ Ngao Veneridae, Giống ngao Meretrix. Họ Ngao có khoảng trên 500 loài, phân bố rộng ở vùng bãi triều ven biển các nước ôn đới nhiệt đới. Nước ta có khoảng 40 loài thuộc 7 nhóm giống, phân bố dọc bờ biển từ Bắc đến Nam. Vùng ven biển phía Bắc có ngao dầu (Meretrix lime), ngao mật (Meretrix lusoria

    Gửi bởi youngkay, 08-02-2012 06:30
    • Trả lời: 0
    • Xem: 225
  20. TÀI LIỆU Sinh học đại cương

    CHƯƠNG 1 Tổ chức cơ thể Thực vật bậc cao - Sự thích nghi CHƯƠNG 2 Sinh sản ở Thực vật có hoa CHƯƠNG 3 Sự phát triển - Điều hòa tăng trưởng ở thực vật CHƯƠNG 4 Sự phát triển phôi - Tổ chức cơ thể động vật CHƯƠNG 5 Hệ Thần Kinh - Hệ Thụ cảm CHƯƠNG 6 Trao đổi chất ở cơ thể động vật CHƯƠNG 7 Đa dạng Thực vật

    Gửi bởi nguyenhuynhthucduy, 05-02-2012 01:51
    • Trả lời: 0
    • Xem: 293
  21. TÀI LIỆU Lý thuyết và bài tập môn di truyền học - đại học Cần Thơ

    CHƯƠNG 1: Di truyền học Mendel CHƯƠNG 2: Nhiễm sắc thể & Sự phân bào CHƯƠNG 3: Di truyền liên kết giới tính - Phân tích phả hệ CHƯƠNG 4: Di truyền liên kết - Bản đồ gen Bài tập

    Gửi bởi nguyenhuynhthucduy, 05-02-2012 01:29
    • Trả lời: 0
    • Xem: 275
  22. TÀI LIỆU Sinh lý học người và động vật

    Sinh lý học là khoa học nghiên cứu về chức năng và các quy luật của các tổ chức sống (tb, mô, cơ quan,) Nghiên cứu sự thống nhất về cấu tạo và chức năng dưới sự điều khiển của hệ TK và thể dịch.

    Gửi bởi nguyenhuynhthucduy, 03-02-2012 09:19
    • Trả lời: 0
    • Xem: 162
  23. Thumbs up TÀI LIỆU Các biện pháp sử dụng tranh để giảng dạy phần Sinh thái học lớp 12 nâng cao bậc Trung học phổ thông

    PHẦN 1: MỞ ĐẦU 4 1. Lý do chọn đề tài 2. Mục đích nghiên cứu 3. Nhiệm vụ nghiên cứu 4. Đối tượng nghiên cứu 5. Phương pháp nghiên cứu 6. Lược sử vấn đề nghiên cứu PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 13 CHƯƠNG 1 - CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA CÁC BIỆN PHÁP SỬ DỤNG TRANH ĐỂ TỔ CHỨC DẠY HỌC PHẦN STH 12 NÂNG CAO 13 1.1. Cơ sở lý luận của đề tài

    Gửi bởi ngochuy2003, 02-02-2012 13:42
    • Trả lời: 0
    • Xem: 127
  24. Post TÀI LIỆU Giáo trình phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

    ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN ---oOo--- Thạc sĩ NGUYỄN TIẾN DŨNG Tài liệu môn PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM (Tài liệu sử dụng nội bộ) Chương I CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯỢC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC,

    Gửi bởi manhtd.mxd, 16-01-2012 15:17
    • Trả lời: 0
    • Xem: 223
  25. Post TÀI LIỆU Sinh lý động vật

    Bài m_ dâu : V_ trí và nhiem v_ c_a sinh l. H_c i. V_ trí ca sinh l. H_c ii. Ph__ng pháp nghiên c_u iii. Tâm quan tr_ng ca sinh l. Ch__ng 1 : Sinh l. Máu i. Vai trò cùa máu ii. Huyêt t__ng iii. Hông câu iv. B_ch câu v. Tieu câu

    Gửi bởi manhtd.mxd, 16-01-2012 15:14
    • Trả lời: 0
    • Xem: 156
  26. Post TÀI LIỆU Thí nghiệm Sinh học phân tử

    BÀI 1: MỞ ĐẦU  ^ ! ^  1.CÁC THIẾT BỊ CƠ BẢN CỦA MỘT PHÒNG THÍ NGHIỆM NUÔI CẤY MÔ VÀ TẾ BÀO THỰC VẬT a. Phòng rửa và cất nước - Máy cất nước 1 lần - Máy cất nước 2 lần b. Phòng hấp – sấy - Autoclave - Tủ sấy 60 – 200oC

    Gửi bởi manhtd.mxd, 16-01-2012 15:10
    • Trả lời: 0
    • Xem: 134
  27. Post TÀI LIỆU Sinh thái học đồng ruộng

    Bộ GIáO DụC Vμ ĐμO TạO TRƯờNG ĐạI HọC NÔNG NGHIệP I PGS.TS. trần đức viên - ts. nguyễn thanh lâm Chủ biên: PGS.TS. trần đức viên giáo trình sinh thái học đồng ruộng NHμ XUấT BảN NÔNG NGHIệP Hμ NộI - 2006 1 LỜI NểI éẦU

    Gửi bởi manhtd.mxd, 16-01-2012 15:09
    • Trả lời: 0
    • Xem: 136
  28. Post TÀI LIỆU Bài giảng mô phôi

    Chương I : Biểu mô Chương 2 : Mô liên kết Chương 3 : Mô cơ Chương 4 : Mô thần kinh Chương 5 : Tế bào sinh dục Chương 6 : Thụ tinh và trinh sản Chương 7 : Phân cắt trứng, phôi nang, phôi vị và hình thành lá phôi thứ 3 Chương 8 : Chương 9 : Phát triển của động vật thân mềm

    Gửi bởi manhtd.mxd, 16-01-2012 15:03
    • Trả lời: 0
    • Xem: 169
  29. Post TÀI LIỆU Công nghệ chuyển gen (ðộng vật, thực vật)

    CÔNG NGHỆ CHUYỂN GEN (ÐỘNG VẬT, THỰC VẬT) Mở đầu Mục đích của công tác chọn giống và nhân giống là cải tiến tiềm năng di truyền của cây trồng, vật nuôi .nhằm nâng cao năng suất, hiệu quả sản xuất nông nghiệp. Trong công tác cải tạo giống cổ truyền chủ yếu sử dụng phương pháp lai tạo và chọn lọc để cải tạo nguồn gen của sinh vật. Tuy nhiên, do quá trình lai tạo tự nhiên, con lai thu được qua lai tạo và chọn lọc vẫn còn mang luôn cả các gen không mong muốn do tổ hợp hai bộ nhiễm sắc thể đơn bội của giao tử đực và giao tử cái. Một hạn chế nữa là việc lai tạo tự nhiên chỉ thực hiện được giữa các cá thể trong loài. Lai xa, lai khác loài gặp nhiều khó khăn, con lai thường bất thụ do sai khác nhau về bộ nhiễm sắc thể cả về số lượng lẫn hình thái giữa bố và mẹ, do cấu tạo cơ quan sinh dục, tập tính sinh học . giữa các loài không phù hợp với nhau. Gần đây, nhờ những thành tựu trong lĩnh vực DNA tái tổ hợp, công nghệ chuyển gen ra đời đã cho phép khắc phục những trở ngại nói trên. Nó cho...

    Gửi bởi manhtd.mxd, 16-01-2012 14:59
    • Trả lời: 0
    • Xem: 143
  30. Post TÀI LIỆU Giáo trình dinh dưỡng và thức ăn thủy sản

    L_I NÓI ðÂU Cuôn Dinh dư_ng và Th_c ăn thu_ s n so_n cho sinh viên chuyên ngành Nuôi Trông Thu_ s_n, chương trình Cao h_c. Noi dung cuôn sách tap trung vào các vân ñê dinh dư_ng và nhu câu dinh dư_ng c_a tôm cá ñôi v_i năng lư_ng, protein, axit amin, vitamin, chât khoáng; các nguôn th_c ăn c_a tôm cá; công nghe th_c ăn công nghiep cho tôm cá. Viec s_ d_ng th_c ăn công nghiep ñe nuôi thâm canh tôm cá v_a giúp nâng cao năng suât sinh khôi, hieu qu_ s_ d_ng th_c ăn, v_a gi_m ô nhiêm môi trư_ng, h_n chê d_ch benh. Nh_ng kiên th_c vê dinh dư_ng và th_c ăn rât cân thiêt cho viec s_ d_ng và

    Gửi bởi manhtd.mxd, 16-01-2012 14:31
    • Trả lời: 0
    • Xem: 105
  31. Post TÀI LIỆU Chế biến cá thịt

    LỜI NÓI ĐẦU Việc cung cấp các kiến thức về đặc điểm công nghệ hoá học, các tính chất, các biến đổi sinh hoá, và về đánh giá chất lượng sẽ trang bị cho sinh viên, kỹ sư, kỹ thuật viên những phạm trù cần thiết nhằm sáng tạo ra những qui trình mới tạo ra nhiều mặt hàng có giá trị cao. Để khỏi bỡ ngỡ trong quá trình tìm tòi những sản phẩm mới, cuốn sách “Cá, thịt và chế biến công nghiệp” giới thiệu công nghệ chế biến hiện đại về cá, thịt. Nội dung bao gồm: các công nghệ gia công sơ bộ, các công nghêp chế biến cá, thịt hiện đại Bước chuyển biến có tính đột phá quan trọng nhất trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm thực phẩm là việc áp dụng nguồn bức xạ hồng ngoại trong gia công nhiệt, áp dụng kỹ thuật sấy thăng hoa để sản xuất những sản phẩm khô bảo đảm giữ được các tính chất ban đầu và vệ sinh thực phẩm. Sách được sử dụng trong chương trình giảng dạy cho sinh viên ngành thực phẩm sinh học và đồng thời là sách tham khảo cho các học viên sau đại học, cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý ở các...

    Gửi bởi manhtd.mxd, 16-01-2012 14:28
    • Trả lời: 0
    • Xem: 162
  32. Post TÀI LIỆU Phụ gia thực phẩm

    TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN 1 KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Th.S Trương Thị Mỹ Linh CHƯƠNG I. GIỚI THIỆU CHUNG Từ lâu việc sử dụng muối ăn, ngoài vấn đề nêm nếm tăng thêm độ đậm đà cho bữa ăn, muối còn được xem là chất bảo quản, mà xưa kia con người chưa hiễu rõ về bản chất của nó. Đó chính là một dạng sơ khai về sử dụng hóa chất trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Đến cuối thế kỷ 19, cùng với sự tiến bộ khoa học, đặc biệt ngành hóa học, thì hóa

    Gửi bởi manhtd.mxd, 16-01-2012 14:25
    • Trả lời: 0
    • Xem: 124
  33. TÀI LIỆU Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống

    Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống Giảng viên: Nguyễn Khánh Hoàng Số trang: 61 File: pdf Mục lục: Chương1. Mở đầu Chương2. CNSX Cồn

    Gửi bởi Vodanh099, 15-01-2012 00:16
    • Trả lời: 0
    • Xem: 245
  34. TÀI LIỆU Thực vật - Cách sắp xếp hoa trên cành

    Bản powerpoint Seminar Bộ môn Thực vật - Chủ đề "Cách sắp xếp hoa trên cành" I - Hoa mọc riêng lẻ: II - Cụm hoa: 1. Cụm hoa đơn 1.1. Cụm hoa đơn vô hạn: - Chùm - Ngù

    Gửi bởi apple13, 12-01-2012 22:22
    • Trả lời: 0
    • Xem: 158
  35. Post TÀI LIỆU Phân tích thực phẩm

    GiớI THIEU MÔN HỌC Giảng viên: ThS. TRƯƠNG BÁCH CHIÊN Email: truongbachien@yahoo.com truongbachchien2011.co.cc Giới thieu vê noi dung môn h c Chương 1: Các khái niem cơ bản Chương 2: ðịnh lượng acid Chương 3: ððịnh lượng tro, am và khoáng Chương 4: ðịnh lượng CacbonHydrat

    Gửi bởi manhtd.mxd, 09-01-2012 12:57
    • Trả lời: 0
    • Xem: 142
  36. Post TÀI LIỆU Giáo trình: Quy trình sản xuất nước mắm

    GIÁO TRÌNH: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM Sơ lược: Chương 1. Tổng quan i. Sơ lược về nước mắm ii. Nguyên liệu iii. Thiết bị và dụng cụ dùng trong sản xuất Chương 2: Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm i. Cơ sở lý thuyết

    Gửi bởi manhtd.mxd, 09-01-2012 12:48
    • Trả lời: 0
    • Xem: 157
  37. TÀI LIỆU Bài giảng Nấm ăn và vi nấm

    Bài giảng Nấm ăn và vi nấm CBGD: Th.s LÊ LÝ THÙY TRÂM Số trang: 135 Mục lục: Chương 1 : ĐẠI CƯƠNG VỀ GIỚI NẤM I. Giới thiệu về giới Nấm – Phân loại

    Gửi bởi Vodanh099, 08-01-2012 23:20
    • Trả lời: 0
    • Xem: 117
  38. TÀI LIỆU Áp dụng GMP-GHP-HACCP cho cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ

    Áp dụng GMP-GHP-HACCP cho cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ Số trang: 387 Định dạng: ppt Nội dung: - Những vần đề chung - Các chương trình tiên quyết - Các nguyên tắc HACCP - Hướng dẫn áp dụng HACCP - Các yêu cầu đối với hệ thống HACCP - Phụ lục:

    Gửi bởi Vodanh099, 07-01-2012 15:11
    • Trả lời: 0
    • Xem: 198
  39. Post TÀI LIỆU Hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm dựa trên phân tích các mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn

    HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG AN TOÀN THỰC PHẨM DỰA TRÊN PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT TỚI HẠN Lê Minh Tâm, HCMC_FIC Nội dung chương trình 1. Giới thiệu HACCP 2. Bảy nguyên tắc HACCP 3 M ời h i b ớ th hiệ HACCP 3. Mười hai bước thực hiện 4. Chương trình tiên quyết 5. Đánh giá hệ thống HACCP

    Gửi bởi manhtd.mxd, 07-01-2012 08:13
    • Trả lời: 0
    • Xem: 107
  40. TÀI LIỆU Bài giảng môn học nguyên liệu sản xuất thực phẩm

    BÀI GIẢNG MÔN HỌC NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT THỰC PHẨM MỤC LỤC Chương I - Một số khái niệm mở đầu .1 1.1. Thực phẩm .1 1.2. Phụ gia .1 1.3. Nguyên liệu thực phẩm .1 Chương II – Nhóm nguyên liệu rau quả .2 2.1.Thu hái và độ tươi .2 2.2. Một số thành phần hóa học liên quan đến chất lượng rau quả .3

    Gửi bởi manhtd.mxd, 07-01-2012 08:10
    • Trả lời: 0
    • Xem: 152
  41. TÀI LIỆU Vi sinh vật thực phẩm

    Tên đề tài : Vi sinh vật thực phẩm I.1. Giới thiệu môn vi sinh thực phẩm I.1.1. Một số khái niệm Vi sinh vật là tên gọi chung của những sinh vật có kích thước nhỏ bé mà mắt thường không nhìn thấy được, chỉ có thể quan sát chúng bằng kính hiển vi. Vi sinh vật gồm rất nhiều nhóm khác nhau: virus, vi khuẩn, nấm men, nấm mốc, protozoa, tảo . Thực phẩm là những chất mà con người có thể nuốt và tiêu hoá được để cung cấp các chất dinh dưỡng và năng lượng cho quá trình sinh trưởng và phát triển của cơ thể. Thực phẩm bao gồm nhiều loại và tồn tại ở nhiều dạng khác nhau như: nước, thịt, cá, trứng, sữa, rau quả Thực phẩm có thể là các vật thể sống hoặc các sản phẩm đã qua chế biến từ các nguyên liệu ban đầu. Vi sinh vật học thực phẩm là một môn khoa học nghiên cứu về những hoạt động sinh lý của vi sinh vật có ảnh hưởng đến chất lượng của lương thực thực phẩm, tìm hiểu các quy luật phát triển của vi sinh vật trên thực phẩm để có những biện pháp ngăn ngừa tác động tiêu cực và phát huy tác...

    Gửi bởi banhmisua, 01-01-2012 09:26
    • Trả lời: 0
    • Xem: 224
  42. TÀI LIỆU CN gen trong nông nghiệp

    Tên đề tài : CN gen trong nông nghiệp Sản xuất, xác nhận và độ bền vững của cây trồng chuyển gen 1.1. Các phương pháp chuyển gen ở thực vật Cho đến nay hơn 150 loài thực vật khác nhau, trong đó có rất nhiều loài cây trồng, đã được chuyển gen thành công. Những thực vật chuyển gen và các diễn biến nổi bật của công nghệ gen thực vật được giới thiệu ở bảng 1.1. Để tạo ra cây biến đổi gen trong những năm qua một loạt các phương pháp khác nhau đã được thực hiện. Trong đó, ba phương pháp sau đây được sử dụng phổ biến (giới thiệu ở các mục từ 1.1.1 đến 1.1.3). Bảng 1.1. Diễn biến nổi bật của công nghệ gen thực vật. Năm Những phát triển quan trọng 1980 - Lần đầu tiên chuyển DNA vi khuẩn vào thực vật nhờ Agrobacterium tumefaciens. 1983

    Gửi bởi banhmisua, 01-01-2012 09:23
    • Trả lời: 0
    • Xem: 105
  43. TÀI LIỆU Phô mai

    Tên đề tài : Giáo án phô mai Sữa là loại thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng đầy đủ và cân đối nhất. Các sản phẩm từ sữa là rất đa dạng và phổ biến. Từ nguyên liệu sữa, người ta đã chế tác ra vô vàn các sản phẩm có cấu trúc, trạng thái và hương vị khác nhau. Các sản phẩm từ sữa có thể ở dạng rắn như các phomat với kết cấu hình thù và tính cảm vị đặc trưng, dạng hạt đơn điệu như trong các sữa bột, dạng đặc mịn màng như trong các sữa chua, dạng lỏng như trong các sữa cô đặc với đường. Trong đó, mảng sản phẩm lên men truyền thống từ sữa vô cùng phong phú và chiếm một vị trí quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến các sản phẩm sữa. Có thể kể ra đây là bơ, phomat, kefir, yoghurt Chỉ riêng phomat, có đến 2000 chủng loại khác nhau. Trong phạm vi tiểu luận này, chỉ xin đề cập đến sản phẩm phomat. Phomat có đến hàng nghìn loại khác nhau, tùy theo đặc điểm mùi vị, hình dáng, hàm lượng chất béo. Phomat được coi là sản phẩm sữa bổ nhất. Phomat chứa một lượng protein, chất béo tương...

    Gửi bởi banhmisua, 01-01-2012 09:19
    • Trả lời: 0
    • Xem: 95
  44. TÀI LIỆU Báo cáo cây trồng đột biến gen

    Tên đề tài : Báo cáo cây trồng đột biến gen N¨m 2006, n¨m ®Çu tiªn cña thËp kû thø hai (tÝnh tõ n¨m 2006 ®Õn n¨m 2015) c©y trång CNSH ®−îc ®−a vμo canh t¸c víi môc ®Ých th−¬ng m¹i, lμ n¨m thø m−êi diÖn tÝch trång c©y CNSH liªn tôc gia t¨ng víi móc t¨ng tr−ëng hai con sè. DiÖn tÝch trång c©y CNSH trong n¨m qua t¨ng 13% hay t−¬ng ®−¬ng víi 12 triÖu ha (30 triÖu mÉu Anh), ®¹t 102 triÖu ha (252 triÖu mÉu). §©y lμ mét b−íc ngoÆt quan träng v× lÇn ®Çu tiªn diÖn tÝch trång c©y CNSH ®· ®¹t trªn 100 triÖu ha. NÕu tÝnh to¸n t−¬ng øng theo ®Æc tÝnh sö dông, trong ®ã cã viÖc sö dông hai hoÆc ba ®Æc tÝnh kÕt hîp ®Ó ®em l¹i lîi Ých nhiÒu mÆt cho mét gièng c©y trång CNSH, th× 102 triÖu ha khi ®−îc biÓu thÞ d−íi d¹ng diÖn tÝch trång tÝnh theo ®Æc tÝnh sÏ lμ 117,7 triÖu ha, diÖn tÝch nμy cao h¬n 15% so víi diÖn tÝch −íc tÝnh lμ 102 triÖu ha. 􀂾 N¨m 2006, c©y trång CNSH ®· ®¹t ®−îc mét sè mèc quan träng: DiÖn tÝch trång c©y CNSH tÝnh cho c¶ n¨m ®· v−ît trªn 100 triÖu ha (250 triÖu mÉu Anh);...

    Gửi bởi banhmisua, 01-01-2012 09:13
    • Trả lời: 0
    • Xem: 108
  45. TÀI LIỆU Đấu tranh sinh học

    Tên đề tài : Đấu tranh sinh học TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KIỂM TRA GIỮA KỲ MÔN: ĐẤU TRANH SINH HỌC  

    Gửi bởi banhmisua, 31-12-2011 23:29
    • Trả lời: 0
    • Xem: 214
  46. TÀI LIỆU Mô hình chuột ung thư vú

    Tên đề tài : Mô hình chuột ung thư vú Đề cương nghiên cứu gây ung thư vú cho chuột nhắt trắng bằng DMBA Lý do sử dụng DMBA(7,12 Dimethyl benz anthracene) Với 7,6 triệu người chết và 12 triệu người khác mắc bệnh trong năm 2007, ung thư đang dần vượt qua bệnh tim mạch để trở thành mối đe dọa hàng đầu cho con người. Nếu ở nam giới bệnh ung thư phổi là phổ biến thì ở phụ nữ bệnh ung thư vú lại là chủ yếu. Ngoài yếu tố di truyền thì nguyên nhân quan trọng khác gây bệnh ung thư vú phải kể đến là khẩu phần ăn và các tác nhân môi trường, . Một nhóm quan trọng trong tác nhân môi trường gây ung thư vú phải kể đến các chất hóa học có cấu trúc Polycyclic aromatic hydrocacbon (PAH – các hydratcarbon vòng thơm), các thuốc trừ sâu thuộc nhóm Halogen hữu cơ (DDT). DMBA ( 7,12 dimethyl benzanthracene) là một trong những hợp chất gây ung thư có cấu trúc hydratcarbon thơm. Chất này đã được ứng dụng để gây ung thư thực nghiệm trên động vật trong phòng thí nghiệm bằng cách cho uống qua ống thông...

    Gửi bởi banhmisua, 31-12-2011 23:22
    • Trả lời: 0
    • Xem: 99
  47. TÀI LIỆU Tách tế bào bằng Trypsin

    Tên đề tài : Tách tế bào bằng Trypsin Để nuôi cấy sơ cấp hay thứ cấp tế bào động vật thì việc đầu tiên phải làm là tách rời các tế bào ra khỏi mô và giữa các tế bào với nhau. Nuôi cấy sơ cấp là phương pháp sử dụng các tế bào được tách từ các mảnh mô và trước lần cấy truyền đầu tiên. Quy trình được tiến hành bắt đầu từ việc thu nhận các mảnh mô. Sau đó các mảnh mô được xử lý để loại bỏ vi khuẩn, nấm và các thành phần không mong muốn khác. Tiếp theo chúng được huyền phù tế bào đơn trước khi nuôi cấy. Nuôi cấy thứ cấp được tiến hành sau khi tế bào được tạo dòng từ nuôi cấy sơ cấp. Các tế bào động vật trong khối mô liên kết chặt chẽ với nhau và với ECM nhờ các cầu nối protein hình thành giữa các tế bào với nhau. Để tách rời các tế bào trong khối mô, người ta thường dùng các enzyme protease như trypsin. Mô là tập hợp tế bào được tổ chức tinh vi và đặc trưng, chúng liên kết thành một khối thống nhất, thông qua các cầu nối gian bào. Tách các tế bào ra khỏi mô cần phải phá bỏ những cầu nối...

    Gửi bởi banhmisua, 31-12-2011 23:06
    • Trả lời: 0
    • Xem: 175
  48. TÀI LIỆU 50 câu trắc nghiệm di truyền

    Tên đề tài : 50 câu trách nghiệm di truyền PHẦN I. DI TRUYỀN HỌC CHƯƠNG 1: CÁC QUY LUẬT DI TRUYỀN 1. Tính trạng là những đặc điểm .(g: kiều gen, h: kiểu hình, c: cấu tạo, hình thái, sinh lí) giúp phân biệt cá thể này với (b: bố mẹ, l: các cá thể trong loài, k: các cá thể khác). A. g, l

    Gửi bởi banhmisua, 31-12-2011 23:05
    • Trả lời: 0
    • Xem: 77
  49. TÀI LIỆU Sinh học phát triển nâng cao

    Tên đề tài : Sinh học phát triển nâng cao Chuyên đề: GHÉP TẾ BÀO GỐC TẠO MÁU Ghép tế bào gốc tạo máu hay thường được gọi ngắn gọn là ghép tủy là một phương pháp điều trị bệnh được ứng dụng nhiều trong ngành huyết học và ung thư học. Phương pháp này thực hiện quá trình cấy ghép tế bào gốc tạo máu lấy từ tủy xương hoặc từ máu ghép vào cơ thể người bệnh để chữa các bệnh lý huyết học, bệnh lý miễn dịch, di truyền và một số bệnh lý ung thư khác. 1. Lịch sử ngành ghép tủy Ngành ghép tủy thực sự phát triển bắt đầu sau sự bùng nổ của năng lượng và vũ khí hạt nhân năm 1945. Mặc dù trước đó đã có một vài nỗ lực của các nhà khoa học trong việc dùng tủy xương của người hiến đưa vào cơ thể người nhận là những bệnh nhân bị thiếu máu hay ung thư máu bằng đường uống, tiêm bắp hay truyền tĩnh mạch. Vào thời điểm này, ngành ghép tủy bắt đầu được nghiên cứu nhiều vì xuất hiện những bệnh nhân bị các bệnh lý máu ác tính do phơi nhiễm phóng xạ iôn hóa.

    Gửi bởi banhmisua, 31-12-2011 23:02
    • Trả lời: 0
    • Xem: 64
  50. TÀI LIỆU Chất dinh dưỡng vi lượng

    Tên đề tài : Chất dinh dưỡng vi lượng CHẤT DINH DƯỠNG VI LƯỢNG Đào Thị Yến Phi * ĐỐI TƯỢNG Sinh viên năm thứ 4 Khoa Sinh Học – Đại học Khoa Học Tự Nhiên MỤC TIÊU BÀI HỌC

    Gửi bởi banhmisua, 31-12-2011 23:00
    • Trả lời: 0
    • Xem: 76

Trang 1/13 12311 ... cuốicuối

Forum Information and Options

Moderators of this Forum

Thread Display Options

Use this control to limit the display of threads to those newer than the specified time frame.

Allows you to choose the data by which the thread list will be sorted.

Order threads in...

Note: when sorting by date, 'descending order' will show the newest results first.