Tìm kiếm
Đang tải khung tìm kiếm
Chia sẻ link hay nhận ngay tiền thưởng

    LUẬN VĂN Báo cáo thực tập về khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội

    V
    VNvodjch VNvodjch is offline (1,701 tài liệu)
    N.N.T.K
    3
  1. Gửi tài liệu
  2. Bình luận
    2
  3. Chia sẻ
    1
  4. Thông tin
    16
  5. Công cụ
  6. Đề tài: Báo cáo thực tập về khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội

    MỤC LỤC

    1. LỜI MỞ ĐẦU

    1.1. Mục tiêu thực tập tốt nghiệp:
    1.2.Lịch sử hình thành và chức năng hoạt động của khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội
    1.2.1. Lịch sử hình thành khách sạn:
    1.2.2. Chức năng hoạt động của khách sạn
    1.3. Hệ thống tổ chức và điều hành của khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội(sơ đồ kèm theo)
    1.4. Thị trường hoạt động của khách sạn
    1.5.Bộ phận thực tập (Tên bộ phận, người phụ trách và giúp đỡ sinh viên)

    2. NỘI DUNG THỰC TẬP
    2.1. Bộ phận Housekeeping (Buồng phòng)
    2.1.1.Tên bộ phận, thời gian thực tập, người hướng dẫn
    2.1.2 Cơ cấu tổ chức bộ phận buồng
    2.1.3. Các hình thức bồi dưỡng và đào tạo cho nhân viên
    2.1.4. Các hình thức khen thưởng, kỷ luật và thái độ của nhân viên, đánh giá hiệu quả của các hình thức đó
    2.1.5. Nhiệm vụ của bộ phận buồng phòng trong khách sạn:
    2.1.6. Nhiệm vụ được phân công, quy trình thực hiện và so sánh với lý thuyết đã học.
    2.2.Bộ phận F&B (bộ phận ẩm thực)
    2.2.1. Tên bộ phận, thời gian thực tập, người hướng dẫn:
    2.2.2. Cơ cấu tổ chức nhà hàng Ming Palace:
    2.2.3. Các hình thức bồi dưỡng và đào tạo cho nhân viên.
    2.2.4. Các hình thức khen thưởng, kỷ luật và thái độ của nhân viên, đánh giá hiệu quả của các hình thức đó.

    2.2.5. Nhiệm vụ của nhà hàng Ming Palace trong khách sạn:
    2.2.6. Nhiệm vụ được phân công, quy trình thực hiện và so sánh với lý thuyết đã học.

    3. ĐÁNH GIÁ NHỮNG LỢI THẾ, THUẬN LỢI, NHỮNG KHÓ KHĂN TRONG THỰC TẬP
    3.1. Lợi thế, thuận lợi trong khi thực tập:
    3.2. Những phát sinh, khó khăn qua thực tập tại cơ sở

    4. KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN
    4.1. Kiến nghị
    4.2. Kết luận đợt thực tập
    Trả lời · 07-04-2011 lúc 17:12
    #1
  7. Vui lòng Tải xuống để xem tài liệu đầy đủ.
    V
    VNvodjch VNvodjch is offline (1,701 tài liệu)
    N.N.T.K
    3
    Xem 3,568 Mua 16 Bình luận 2

    Gửi bình luận

    ♥ Tải tài liệu

    Đang tải dữ liệu...

    Chia sẻ link hay nhận ngay tiền thưởng
    V
    N.N.T.K
    3
    Tham gia ngày
    Mar 2011
    Bài gởi
    1,790
    Tài liệu đã gửi
    1701
    Tài liệu đã bán
    1774
    Tài liệu đã mua
    7
    Mã số thành viên
    201090
    Tài khoản thưởng
    0 đ
  8. Mr BA · Trùm Bựa · 4,684 bài gởi
    A. BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ
    1. LỜI MỞ ĐẦU

    1.1. Mục tiêu thực tập tốt nghiệp:
    Trải qua 4 năm học, ngồi trên ghế nhà trường chúng em được trang bị một khối lượng các kiến thức khổng lồ tuy nhiên chưa có nhiều cơ hội trải nghiệm thực tế do thời gian eo hẹp và nhiệm vụ phải tập trung vào việc học tập trau dồi kiến thức. Bởi thế cho nên kỳ thực tập cuối khoá này là điều kiện cần thiết và hết sức quan trọng để chúng em được tốt nghiệp đồng thời cũng là cơ hội tốt nhất để sinh viên năm cuối chúng em có cơ hội tiếp xúc với thực tế, làm việc một cách thực thụ, vận dụng các kiến thức học được từ trường lớp vào công việc, so sánh đối chiếu với thực tế từ đó hoàn thiện kiến thức và kỹ năng chuẩn bị hành trang để bước vào cuộc sống và lập nghiệp.
    1.2.Lịch sử hình thành và chức năng hoạt động của khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội
    1.2.1. Lịch sử hình thành khách sạn:
    Sofitel Plaza Hà Nội là một trong những khách sạn 5 sao nổi tiếng và có tên tuổi tại Hà Nội nói riêng và cả nước nói chung. Cũng giống như hàng loạt các khách sạn khác trên địa bàn thủ đô Sofitel Plaza hình thành vào thời điểm kinh tế Việt Nam bước vào thời kỳ phát triển mạnh mẽ và ngành du lịch nói riêng có sự tăng trưởng khởi sắc. Khách sạn khánh thành ngày 25 tháng 2 năm 1998 nhằm đáp ứng nhu cầu lưu trú tại các cơ sở sang trọng đang thiếu hụt trầm trọng tại Hà Nội. Khai trương chính thức ngày 19 tháng 9 năm 1998 là khách sạn liên doanh giữa Tập đoàn United Overseas Land của Singapo, Tổng công ty Xây Dựng số 1 Hà Nội (Việt Nam) và Tập đoàn kinh doanh khách sạn khu nghỉ Accor (Pháp).
    1.2.2. Chức năng hoạt động của khách sạn
    Khách sạn chính là một thành viên trong số hàng trăm chi nhánh đặt tại 5 châu lục dưới sự quản lý của tập đoàn Accor. Sofitel Plaza Hà Nội gồm có 322 phòng Deluxe và Suite có cửa sổ ngắm nhìn toàn cảnh Hồ Tây và Hồ Trúc Bạch cùng con đường Thanh Niên thơ mộng ngoài ra phòng ở của khách còn được trang bị các trang thiết bị hiện đại sang trọng nhằm mang đến cho du khách cảm giác ấm cúng như ngôi nhà thứ 2 của bạn. Ngoài cung cấp dịch vụ lưu trú ngắn hạn tại các phòng ở, khách sạn còn cung cấp cho du khách đến làm việc và công tác tại Hà Nội trong thời gian dài các phòng thuộc khu căn hộ với giá ưu đãi hơn.
    Khách sạn còn có 3 nhà hàng là Brasserie Westlake nơi tuyệt vời để thưởng thức các món ăn ngon đa dạng trog không khí tưoi vui rực rỡ, có thực đơn gọi theo món kiểu Âu, A; có bữa trưa và tối tự chọn hàng ngày với sức chứa 100 người. Nhà hàng Ming Palace chuyên cung cấp các món ăn tuyệt hảo của Trung Quốc và Việt Nam. Nhà hàng Le Panorama một địa điểm lý tưởng sang trọng cho các cuộc hội thảo, hội nghị riêng biệt và những dịp trọng đại cá nhân với sức chứa từ 200-250 khách.
    Bên cạnh đó khách sạn còn có 4 quán bar là Sông Hồng bar, Summit lounge .là địa điểm lý tưởng để khởi đầu một đêm thú vị bên tiệc rượu khai vị, .với người thân và bạn bè. Do đó ngoài chức năng cung cấp các dịch vụ lưu trú khách sạn còn cung cấp các dịch vụ ăn uống tại các nhà hàng quán bar và dịch vụ ăn uống tại phòng. Thêm nữa tại đây còn cung cấp các dịch vụ về hội nghị hội thảo tại các phòng họp Hội An, Hà Nội, Hải Phòng, Sài Gòn, Đà Nẵng và lớn nhất là Plaza Ballroom với sức chứa lên tới 600 người.Và các dịch vụ kèm theo khác như: Câu lạc bộ đêm Exotica (vui chơi, giải trí), Câu lạc bộ sức khoẻ, bể bơi, .
    Trả lời · 27-04-2011 lúc 23:10 #2
  9. Trùm Bựa
    4
    Tham gia ngày
    Mar 2009
    Bài gởi
    4,684
    Tài liệu đã gửi
    2526
    Tài liệu đã bán
    10355
    Tài liệu đã mua
    154
    Mã số thành viên
    43
    Tài khoản thưởng
    50 đ
  10. Mr BA · Trùm Bựa · 4,684 bài gởi
    TÀI LIỆU THAM KHẢO:
    1. Giáo trình Quản Trị thực phẩm đồ uống-Khoa Du lịch Viện Đại học Mở Hà Nội.
    2. Giáo trình Quản trị buồng- Khoa Du lịch Viện Đại học Mở Hà Nội.
    3. Sổ tay nhân viên khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội
    4. Website: http://www.tourdulich.com
    5. Website: http://www.ivivu.com
    Trả lời · 27-04-2011 lúc 23:10 #3
  11. Trùm Bựa
    4
    Tham gia ngày
    Mar 2009
    Bài gởi
    4,684
    Tài liệu đã gửi
    2526
    Tài liệu đã bán
    10355
    Tài liệu đã mua
    154
    Mã số thành viên
    43
    Tài khoản thưởng
    50 đ
social Thư viện điện tử KiloBooks

Từ khóa (tags) Thêm / Sửa từ khóa (tags)