Tìm kiếm
Đang tải khung tìm kiếm
Chia sẻ link hay nhận ngay tiền thưởng

    BÁO CÁO Bài báo cáo thí nghiệm: Hóa thực phẩm

    phytoplanton phytoplanton is offline (3,441 tài liệu)
    Thành Viên Tích Cực
    4
  1. Gửi tài liệu
  2. Bình luận
    8
  3. Chia sẻ
    8
  4. Thông tin
    8
  5. Công cụ
  6. MỤC LỤC

    BÁO CÁO THÍ NGHIỆM SỐ 1
    XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM – HÀM LƯỢNG CHẤT KHÔ CỦA NGUYÊN LIỆU BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY

    BÁO CÁO THÍ NGHIỆM SỐ 2
    XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA HAY HÀM LƯỢNG ACID CỦA THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHUẨN ĐỘ ACID – BASE.

    BÁO CÁO THÍ NGHIỆM SỐ 3
    XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ ACID, PEROXYT HÀM LƯỢNG CHẤT BÉO TỰ DO TRONG DẦU MỠ THỰC PHẨM


    BÁO CÁO THÍ NGHIỆM SỐ 4
    ĐỊNH LƯỢNG ĐƯỜNG KHỬ BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHUẨN ĐỘ OXY HÓA KHỬ

    BÁO CÁO THÍ NGHIỆM SỐ 5
    ĐỊNH LƯỢNG VITAMIN C (ACID ASCORBIC)


    I. Mục tiêu bài thí nghiệm:
    - Sau khi thực hiện bài thí nghiệm này, sinh viên có khả năng;
    - Xác định được độ ẩm của một số nguyên liệu thực phẩm: ngũ cốc, đường
    , kẹo
    - So sánh được hiệu quả tách ẩm của 2 phương pháp: sấy đối lưu và sấy
    bằng bức xạ hồng ngoại.
    - Trình bày được nguyên tắc, trình tự tiến hành, tính toán kết quả và đánh
    giá sai số cũng như các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả thí nghiệm.
    II. Nguyên tắc tiến hành thí nghiệm:

    1) Nguyên tắc chung:
    - Khối lượng hàm ẩm trong mẫu tách ra trong quá trình sấy được tính toán
    dựa trên sự chênh lệch khối lượng của mẫu trước và sau khi sấy.
    - Trong thí nghiệm này, ta sử dụng hai phương pháp sấy khô mẫu: sấy
    bằng không khí đối lưu và sấy bằng bức xạ hồng ngoại.
    2) Nguyên tắc khi sử dụng phương pháp sấy bằng không khí đối lưu:
    - Chén sấy ẩm phải được sấy khô đến khối lượng không đổi.
    - Nguyên liệu sấy phải được nghiền nhỏ.
    - Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp với nguyên liệu.
    - Trong quá trình sấy phải trộn đều nguyên liệu.
    - Sau khi lấy chén sấy ra khỏi tủ sấy phải bỏ vào thùng hút ẩm.
    Trả lời · 09-07-2012 lúc 10:50
    #1
  7. Vui lòng Tải xuống để xem tài liệu đầy đủ.
    phytoplanton phytoplanton is offline (3,441 tài liệu)
    Thành Viên Tích Cực
    4
    Xem 1,678 Mua 8 Bình luận 8

    Gửi bình luận

    ♥ Tải tài liệu

    Đang tải dữ liệu...

    Chia sẻ link hay nhận ngay tiền thưởng
    Thành Viên Tích Cực
    4
    Tham gia ngày
    May 2012
    Bài gởi
    3,439
    Tài liệu đã gửi
    3441
    Tài liệu đã bán
    2408
    Tài liệu đã mua
    42
    Mã số thành viên
    645913
    Tài khoản thưởng
    21000 đ
  8. B
    bichthao1710 · Thành Viên KiloBooks · 1 bài gởi
    Kilobooks toàn tài liệu độc
    Trả lời · 24-03-2013 lúc 19:55 #2
  9. B
    Thành Viên KiloBooks
    0
    Tham gia ngày
    Mar 2013
    Bài gởi
    1
    Tài liệu đã mua
    1
    Mã số thành viên
    938675
    Tài khoản thưởng
    0 đ
  10. D
    ddt269 · Thành Viên KiloBooks · 9 bài gởi
    Đề tài khó thật, mãi mới tìm thấy ở đây bài mẫu. Thanks
    Trả lời · 27-03-2013 lúc 22:23 #3
  11. D
    Thành Viên KiloBooks
    0
    Tham gia ngày
    Mar 2013
    Bài gởi
    9
    Tài liệu đã gửi
    4
    Tài liệu đã mua
    2
    Mã số thành viên
    941489
    Tài khoản thưởng
    0 đ
  12. K
    kem tuyết · Thành Viên KiloBooks · 1 bài gởi
    pass môn cuôi luôn nè
    Trả lời · 29-05-2013 lúc 09:03 #4
  13. K
    Thành Viên KiloBooks
    0
    Tham gia ngày
    May 2013
    Bài gởi
    1
    Tài liệu đã mua
    1
    Mã số thành viên
    1005807
    Tài khoản thưởng
    0 đ
  14. H
    hophu · Thành Viên KiloBooks · 1 bài gởi
    mình chỉ chỉnh sửa lại phần mờ đầu thôi còn nội dung tốt. Tks chủ thớt
    Trả lời · 08-06-2013 lúc 12:00 #5
  15. H
    Thành Viên KiloBooks
    0
    Tham gia ngày
    Jun 2013
    Bài gởi
    1
    Tài liệu đã mua
    1
    Mã số thành viên
    1013175
    Tài khoản thưởng
    0 đ
  16. Be Ruibu · Facebook User · 1 bài gởi
    nội dung đồ án perfect
    Trả lời · 13-03-2014 lúc 22:54 #6
  17. Facebook User
    0
    Tham gia ngày
    Mar 2014
    Bài gởi
    1
    Tài liệu đã mua
    1
    Mã số thành viên
    1147666
    Tài khoản thưởng
    300 đ
  18. N
    nghienPC · Thành Viên KiloBooks · 1 bài gởi
    Tài liệu này rất bổ ích, bổ sung thêm kiến thức cho độc giả
    Trả lời · 26-09-2014 lúc 16:17 #7
  19. N
    Thành Viên KiloBooks
    0
    Tham gia ngày
    Sep 2014
    Bài gởi
    1
    Tài liệu đã mua
    1
    Mã số thành viên
    1221065
    Tài khoản thưởng
    0 đ
  20. Dracra Ho · Facebook User · 2 bài gởi
    Đề tài khó thật, mãi mới tìm thấy ở đây bài mẫu. Thanks
    Trả lời · 14-10-2014 lúc 09:34 #8
  21. Facebook User
    0
    Tham gia ngày
    Oct 2014
    Bài gởi
    2
    Tài liệu đã mua
    2
    Mã số thành viên
    1238224
    Tài khoản thưởng
    0 đ
  22. D
    Detrangtron · Thành Viên KiloBooks · 1 bài gởi
    cám ơn các bạn đã giúp mình hoàn thành luận văn cuối khoá.
    Trả lời · 17-10-2014 lúc 23:36 #9
  23. D
    Thành Viên KiloBooks
    0
    Tham gia ngày
    Oct 2014
    Bài gởi
    1
    Tài liệu đã mua
    1
    Mã số thành viên
    1242577
    Tài khoản thưởng
    300 đ
social Thư viện điện tử KiloBooks

Các từ khoá được tìm kiếm:

bao cao thi nghiem hoa sinh thuc pham

báo cáo thí nghiệm hóa sinh thực phẩm

bai bao cao thi nghiem hoa hoc va hoa sinh thuc pham

báo cáo thí nghiệm hóa học và hóa sinh thuc pham

bao cao thi nghiem hoa sinh hoc thuc pham

bao cao thi nghiem hoa hoc thuc pham

báo cáo thí nghiệm hóa học và hóa sinh thực phẩm

bao cao thi nghiem hóa hoc thuc pham

thi nghiem dinh tinh vitamin c

Từ khóa (tags) Thêm / Sửa từ khóa (tags)