kiloshare
06-05-2011, 12:54
Đề tài: Khảo sát hiệu quả trích ly catechin trong trà tươi bằng ethanol
Luận văn dài 50 trang:
MỤC LỤC
TÓM LƯỢC
MỤC LỤC
DANH SÁCH HÌNH VÀ BẢNG
CHƯƠNG I.ĐẶT VẤN ĐỀ
1.1.Tổng quan
1.2.Mục tiêu đề tài
CHƯƠNG II.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1.Hợp chất phenol thực vật - chất tạo vị và màu cho thực phẩm
2.2.Sơ lược về nguyên liệu trà
2.3.Nhóm hợp chất catechin trong trà
2.4.Hiệu quả của trà và nhóm hợp chất catechin đối với sức khỏe con người
2.5.Phương pháp trích ly
2.6.Một số nghiên cứu trong và ngoài nước có liên quan đến nội dung đề tài
CHƯƠNG III.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM
3.1.Phương tiện thí nghiệm
3.2.Phương pháp thí nghiệm
3.3.Nội dung và bố trí thí nghiệm
CHƯƠNG IV.KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1.Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến hiệu quả trích ly catechin từ trà tươi
4.2.Ảnh hưởng của tỉ lệ nguyên liệu, dung môi đến hiệu quả trích ly cate chin từ trà tươi
CHƯƠNG V.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
5.1.Kết luận
5.2.Đề nghị
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC
Luận văn dài 50 trang:
MỤC LỤC
TÓM LƯỢC
MỤC LỤC
DANH SÁCH HÌNH VÀ BẢNG
CHƯƠNG I.ĐẶT VẤN ĐỀ
1.1.Tổng quan
1.2.Mục tiêu đề tài
CHƯƠNG II.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1.Hợp chất phenol thực vật - chất tạo vị và màu cho thực phẩm
2.2.Sơ lược về nguyên liệu trà
2.3.Nhóm hợp chất catechin trong trà
2.4.Hiệu quả của trà và nhóm hợp chất catechin đối với sức khỏe con người
2.5.Phương pháp trích ly
2.6.Một số nghiên cứu trong và ngoài nước có liên quan đến nội dung đề tài
CHƯƠNG III.PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM
3.1.Phương tiện thí nghiệm
3.2.Phương pháp thí nghiệm
3.3.Nội dung và bố trí thí nghiệm
CHƯƠNG IV.KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1.Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến hiệu quả trích ly catechin từ trà tươi
4.2.Ảnh hưởng của tỉ lệ nguyên liệu, dung môi đến hiệu quả trích ly cate chin từ trà tươi
CHƯƠNG V.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
5.1.Kết luận
5.2.Đề nghị
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC